Falafels légers de pois chiches au four

Ingrédients

• 400 g de pois chiches cuits et bien égouttés
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 30 g de farine de pois chiches
• 1/4 c. à café de bicarbonate de sodium
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Cumin, persil et poivre

Préparation

1. 1.Mixez grossièrement les pois chiches, l'oignon, l'ail, les herbes et les épices.
2. 2.Ajoutez la farine, le bicarbonate et le citron, puis laissez reposer 20 minutes au frais.
3. 3.Formez seize falafels, badigeonnez-les d'huile et enfournez 22 minutes à 200 °C.